Papelera K&A

Salud & Cuidado personal

LA NUTRICION Y EL COVID – Lic. Daniela Otonello

por Eric

Nutrición: un aspecto clave frente al COVID

Hola a todos!

Espero que esta información les sea muy útil a ustedes y a sus seres queridos.

Mi nombre es Daniela Otonello, soy Licenciada en Nutrición y en este post quiero compartirles contenido acerca de un tema del que se habla poco  pero que es muy importante en el contexto de pandemia en el que estamos viviendo.

La situación nutricional de las personas es de gran importancia frente a numerosas enfermedades y en especial frente al Covid-19, porque un tratamiento nutricional adecuado y precoz es capaz de reducir una mala evolución clínica (pacientes que ingresan a cuidados intensivos), complicaciones mayores, reingreso hospitalario y la tasa de mortalidad, según datos del estudio EFFORT, que podrán ver en el siguiente botón:

Estudio EFFORT

Por ello, aunque la situación a la que nos enfrentamos desde hace mas de un año es nueva y desconocida, desde un principio se consideró que la atención nutricional debía ser adecuada para ayudar a las personas a luchar contra el virus.

A continuación, les dejo información sobre temas puntuales acerca de la alimentación pre y post Covid-19.

Hoy: La alimentación completa para los pacientes que cumplen la cuarentena en sus casas

En los pacientes ambulatorios es común percibir falta de apetito o del gusto, por lo tanto es importante adaptar la alimentación para conseguir un enriquecimiento nutricional que cubra con los requerimientos diarios de nutrientes según cada individuo.

Para ello se deben tener en cuenta las siguientes recomendaciones:

  • Consumir más cantidad de alimentos que a su vez tengan alto contenido de calorías y nutrientes (aceites crudos, palta, frutos secos, carne o pollo, huevo, legumbres, arroz, fideos).
  • Beber líquidos alejados de las comidas, la hidratación es sumamente importante pero no debe generar saciedad antes de consumir los alimentos.
  • Enriquecer los alimentos con: aceite de oliva o girasol, semillas de lino, sésamo, chía, agregar almendras y nueces a preparaciones dulces o saladas (se pueden triturar), agregar miel a preparaciones dulces y queso a preparaciones saladas.
  • Condimentar las preparaciones para que se vean/huelan más apetecibles (condimentos, limón, vinagre, aceto).
  • Comer primero los alimentos más nutritivos, en caso de que la porción sea muy pequeña hacer varias comidas para completar la alimentación del día.
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Comunidad & novedades K&A

¿Que es la UX o compra experiencial? – by Hernán Varela

por Eric

Tanto en el Marketing digital como en el offline, los marketers hablamos de marketing experiencial, que ya es tendencia a nivel mundial porque genera «micro segmentos», relacionados a la experiencia de una persona con un producto o servicio.

Hace años atrás era un tanto difícil poder comprender la relevancia que una persona podía tener frente a un producto, pues no existía una fuente directa e inmediata de expresión y medición como los son hoy las redes sociales. En ese entonces, la viralización, es decir, el famoso «boca en boca» era mucho más lento, porque dependía de la regularidad y de los grupos de cercanía que tuviera cada individuo.

En la actualidad la capacidad del usuario de poder expresarse de manera inmediata y con posibilidades de extender su opinión de manera viral ponen en jaque a cualquier comercializador u oferente de un producto o servicio. ¿Por qué?

Pensemos por un momento en el sector gastronómico y en un ejemplo con un servicio de delivery.

La reputación del local al que vamos a hacer el pedido es muy  buena, con respecto al sabor, al tamaño de la porción, a la calidad de atención y a la relación tiempo/espera.

Realizamos la compra, nos llega el producto y es todo lo que esperábamos, de manera tal que la promesa de favorabilidad está cumplida, y por lo tanto nuestra experiencia cómo clientes también está satisfecha.

Ahora bien: sumémosle a la situación anterior que además de que se cumplan los requisitos del producto esperado, al momento de recibir el pedido notamos que el packaging es lindo, distinguido y atractivo.

Es en este punto que llegamos al concepto de UX o experiencia del cliente (User Experience).

Es ese plus, que excede el cumplimiento de lo prometido, de lo debido, y que nos aporta valor por tratarse de algo que nos halaga y nos hace sentir esa experiencia como algo personal. Pensemos en este ejemplo que hemos realizado nuestro pedido en el transcurso de una reunión social y quizás un packaging con esas características se convierta en una cuestión de status social que nos permita lucirnos ante nuestros invitados. 

La pregunta que re dejamos entonces es: tu local o tu empresa ¿está llegando a sus clientes de forma creativa y analizando los detalles que pueden impactar en su experiencia de compra?

Salud & Cuidado personal

DTOX BEBIDAS VEGETALES! by Lic. Daniela Otonello

por Eric
  • BEBIDAS VEGETALES (almendras, maní, soja, coco)

Seguramente has escuchado hablar de bebidas o leche de vegetales. Sin embargo legalmente se las llama “bebidas” porque según el Código Alimentario Argentino se denomina “leche” a la secreción mamaria normal de animales lecheros (es decir a todo animal que nos dé leche). Hago esta aclaración porque muchas veces se cree que las bebidas vegetales vienen a reemplazar principalmente a la leche de vaca. Lo cual no sucede, pues son alimentos diferentes, para diferentes aspectos nutricionales.

A partir de esto se diferencian también por su composición de nutrientes, ya que las bebidas vegetales se caracterizan por ser ricas en fibras y grasas saludables, no contienen gluten, colesterol y lactosa (por lo cual son aptas para personas con intolerancias) y suelen estar adicionadas con vitaminas y minerales por ley.

Como conclusión: no suplantan a la leche animal por su contenido bajo en calcio y proteínas, pero si son muy útiles para fines culinarios (utilizarlas en diversas preparaciones). Para personas que no pueden consumir leche animal o deciden no hacerlo cómo así también en complementos de DTOX.

Salud & Cuidado personal

¡DTOX! Prepara tu cuerpo para el PRIMAVERA & VERANO

por Eric
  • PASTA DE FRUTOS SECOS (maní, almendras, avellanas)

Es un alimento de un gran sabor y textura. Que por sus caracteristicas nos permite poder realizarlo de en casa. Procesando los ingredientes, sean almendras; maní, avellanas con una Mini pimer; hasta lograr una pasta con la densidad deseada. O bien podes optar por comprarlo en dietéticas o supermercados.

Este tipo de alimentos resutan de gran beneficio  incorporarlo en nuestra alimentación diaria  ya que contienen grasas saludables que mejoran la irrigacion y por lo tanto la fluidez de nuestra energía,  aportando mayor saciedad.

De esta forma podemos reemplazar la manteca, la crema o quesos con mucho contenido graso.

Para lograr un sabor mas particular se puede agregar cacao amargo, esencia de vainilla, coco rallado, canela o algún condimento que sea de su agrado y mezclar con otros alimentos como: panqueques, tostadas, granola, yogur, frutas y más.

Como tips alimentario siempre debemos recordar que las porciones deben ser equilibradas. Para poder garantizar que la incorporación de estos alimentos produczan un impacto positivo en nuestro metabolismo.

 

Limpieza profesional & domestica

Bobinas de limpieza y toallas intercalables!

por Eric

¡COMENZAR A REEMPLAZAR TEXTIL POR DESECHABLES!

Estamos acostumbrados a utilizar toallas textiles para la sanitización de oficinas, baños públicos o de espacios comunes como un restaurante, un pub o un hotel sectores de alto tráfico.

Lo que nos ha demostrado esta pandemia es que el uso del textil puede ser doméstico, pero de ninguna manera en lugares de  alta concentración o los denominados espacios comunes.

OJO Tampoco se trata de tener un local gastronomico o una oficina y dejar sin material de higiene personal. Cosa que sucede más de una vez, con el afán de reducir costos quedan los dispensers vacíos. Y si nadie se queja y pasa, pasa…

Lo que debemos tener en cuenta es que parte de brindar un servicio de calidad es cuidar la CALIDAD DEL SERVICIO. SI tenes un restaurante o un pub. Parte de tu servicio básico no es que la milanesa sea tierna, es que todo funcione de forma armónica y la limpieza es la clave.

Las  Bobinas de papel industrial, esta compuesta de 80% fibra corta y 20% fibra larga. La hoja es doble con pre corte y calidad de absorción, ofrecen un equilibrio correcto entre precio y calidad. Es recomendable utilizarlas en sectores de fabricación o de producción donde se debe ser veloz y donde importa la asepsia total.

Las toallas intercaladas permiten mantener una presentación estética impecable, una imagen cuidada y una calidad de servicio percibida seria. Ahora lo que no puede suceder es que tengas el dispenser vacío, por esta razón es recomendable tener turnos de limpieza y chequeo en los horarios pico. Para garantizar la disponibilidad y el uso medido de estos recursos.

 

Consulta las opciones y precios mayoristas con nuestros operadores en línea:

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Limpieza profesional & domestica

¡URGENTE utilizar guantes descartables y cofias!

por Eric

ELEMENTOS DE PROTECCIÓN para manipuladores de alimentos.

 

Son elementos que se utilizan para PROTEGER A LOS ALIMENTOS de la contaminación. En este caso vamos a hablar de cofias, barbijos y guantes.

Sabemos que según lo exige el Código Alimentario Argentino en el Capítulo II, los propietarios de los establecimientos deben proveer a los manipuladores, de condiciones edilicias adecuadas y elementos de higiene y protección. También deberán asegurarse de que todos los operadores reciban capacitación en materia de manipulación higiénica de alimentos e higiene del personal. Es decir, seguir los lineamientos de las Buenas Prácticas de Manufacturas implica el uso de estos elementos: cofia, barbijos y guantes.

 La capacitación del personal también es muy importante para que sepan CÓMO y CUANDO USARLO.

Definamos qué es cada uno y el modo de uso:

  • Cofia: Es un cubrecabezas. Debe cubrir totalmente el cabello para evitar su caída sobre los alimentos y deberá ser lavable, a menos que sean descartables, y mantenerse limpios. Tengamos en cuenta que el cabello además de convertirse en un riesgo de contaminación física para los alimentos es una de las zonas del cuerpo que más bacterias alberga. Este elemento es de uso OBLIGATORIO en todo momento dentro de la cocina.
  • Guantes: Si para manipular los alimentos se emplean guantes, éstos se mantendrán en perfectas condiciones de limpieza e higiene. Pero hay un RECORDATORIO IMPORTANTE: El uso de guantes no eximirá al operario de la obligación de lavarse las manos cuidadosamente.
    Desde nuestra experiencia, no recomendamos el uso frecuente de guantes sino sólo en ocasiones especiales que lo requieran. Por ejemplo: manipulación de productos cocidos listos para el consumo, si esto no puede hacerse con utensilios, protección frente a manipulación de alimentos muy contaminantes como la carne cruda, para luego retirarlos y completar un adecuado procedimiento de lavado de manos.
  • Barbijo: Debidamente usado cubriendo nariz y boca, ayuda a proteger los alimentos de gotitas provenientes de la nariz o la boca, cuando se preparan alimentos para grupos de riesgo como niños, ancianos o enfermos. Es de uso obligatorio si el personal que manipula alimentos posee barba.

 

Salud & Cuidado personal

ALMENDRAS el fruto seco saludable! by Lic. Daniela Otonello

por Eric

¡Almendras el fruto seco mágico!

Las almendras aportan vitaminas y minerales importantes para todas las funciones corporales, dentro de ellos se destacan los ácidos grasos saludables, calcio y como macro nutriente las proteínas.

Además de estos nutrientes aportan fibras que ayudan al tránsito intestinal y lo bueno es que son fáciles de consumir y las podes llevar a cualquier lado como colación, lo cual también va a ayudar a saciarte hasta la próxima comida.

Supongamos que te gusta «picar» entre comidas o vas al gimnasio, salís a caminar y al regresar tenes mucha hambre. Pues bien las Almendras son el complemento perfecto para evitarte los atracones de «mazas, pan. Hidratos de carbono o harinas refinadas»

Se puede agregar a budines, panqueques, licuados, yogur, pasta de almendra y más. Para aprovechar todos sus nutrientes se deben consumir enteras, ya que los mismos se encuentran principalmente en la cáscara.

Instagram:  @plums.frutossecos
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Limpieza profesional & domestica

Productos de limpieza profesional & doméstica

por Eric

Cuándo limpiar y cuándo desinfectar

Limpiar con productos que contienen jabón o detergente reduce la presencia de gérmenes en las superficies, ya que elimina los contaminantes y reduce el riesgo de infección por contacto con las superficies.

Cuando se sabe que no hay casos presuntos de personas con COVID-19 ni casos confirmados en un espacio, por lo general es suficiente con una limpieza diaria para eliminar el virus que pueda estar en las superficies y ayudar a mantener un establecimiento saludable.

Desinfectar (con productos desinfectantes que matan los gérmenes que quedan haber en las superficies, lo que reduce aun más el riesgo de propagar infecciones.

Es recomendable limpiar con más frecuencia u optar por desinfectar (además de limpiar) los espacios compartidos, si son espacios de alto tránsito o si se dan ciertas condiciones que pueden aumentar el riesgo de infección por contacto con las superficies:

  • Transmisión alta de COVID-19 en su comunidad.
  • Tasas bajas de vacunación en su comunidad,
  • Adopción poco frecuente de otras medidas de prevención, como el uso de mascarillas (entre personas no vacunadas) y la higiene de manos, o
  • El espacio está ocupado por personas con mayor riesgo de enfermarse gravemente a causa del COVID-19.

 

Es importante tener en cuenta cada uno de estos aspectos a la hora de crear el PLAN DE LIMPIEZA de tu restaurante, oficina y aún de tu hogar.

Podes consultarnos por las soluciones que disponemos para que logres una limpieza profunda y una desinfección completa. https://papelerakya.com/categoria-producto/higiene-institucional/

Repostería & Cocina

Receta ¡Shot de Maracuya!

por Eric

SHOT DE MARACUYA!!

¡¡Receta Súper fácil y Súper rica!!! en cinco minutos.

  • Una taza de crema de leche (una buena si es doble mejor)
  • Una taza de leche condensada con
  • esa misma taza, media de jugo de Maracuyá.

En un bols vas a colocar la crema de leche Y la leche condensada, vas a mezclar y por último le vas agregar el jugo de Maracuyá. Vas a notar que la mezcla se torna como pesada llevas a Heladera por lo menos dos horas.

En copitas individuales y con la ayuda de una manga o una cuchara vas a colocar la mezcla bien refrigerada dentro de esas copitas.

Para decorar vas a usar el mismo jugo de Maracuyá con un poquito de las semillas. Vuelve a la heladera hasta el momento de servir, no es un postre que se lo puede tener en exposición porque lleva crema y los cambios de temperatura podría dañar tu postre y tu salud. espero que te guste y nos vemos la próxima dulzura.