Lemon Pie con Merengue Italiano.

Hola cómo les va la receta de hoy les va a encantar va a ser el Lemon pie. Es una tarta con un relleno de limón decorada con merengue en este caso italiano Lo bueno que tiene esta tarta es que es especial para esos paladares que les gusta comer un postre pero que no sea tan empalagoso.

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Bien comenzamos

• Tarteletas:
• Masa
• 200 g de manteca a temperatura ambiente
• 130 g de azúcar impalpable
• 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 huevo mediano
• Una pizca de sal 350 g de harina cuatro ceros

En un Bols colocamos la manteca con el azúcar y batimos hasta formar un cremado a continuación agregamos la vainilla y el huevo. seguir batiendo. en otro Bols colocamos la harina tamizada con la sal, agregamos la mezcla anterior, unimos sin amasar, formamos un bollo y lo llevamos a Heladera por dos horas. Estiramos la masa de tres a 5 mm cortamos y cubrimos nuestras Tarteletas. Vuelven a la heladera por 30 minutos. encendemos nuestro horno pre calentamos por 15 minutos a 180° llevamos las Tarteletas a hornear de 15 a 18 minutos o hasta que estén apenas doradas en el borde, retiramos dejamos enfriar desmóldanos, reservamos

• Relleno:
• 1 lata de leche condensada
• 1 de crema de leche
• 1/2 de jugo de limón

En un tazón vamos a colocar la leche condensada y la crema de leche integramos muy bien por último agregamos el jugo de limón mezclamos llevamos a la heladera para que enfríe.

• Merengue italiano:
• 3 claras de huevo o 120 g
• 220 g de azúcar 70 de agua

Colocar las claras en el bols de la batidora: En una ollita colocar el agua y el azúcar, llevar a fuego cuando nuestro almíbar comience a hervir comenzamos a batir las claras a punto nieve.  Cuando nuestro almíbar esté apunto bolita vamos agregar a nuestras claras batidas se formará un merengue. Batir hasta enfriar completamente eso le dará brillo y consistencia.

Armado: Tomamos las tartaletas y las rellenamos con la crema decoramos con el merengue italiano si queremos podemos pasar un soplete para darle color

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Tips:

• Esta masa te puede servir para otras preparaciones como también podés rellenar con otros sabores.
• Esta masa puede conservarse en el freezer por tres meses.
• Podés tener todo preparado con anterioridad, Y armar el día que quieras comer.
• En los potes podés colocar el relleno, rotular y usar cuando lo necesites. ¡Te dura en el freezer x 3 meses!! Y estos contenedores son súper prácticos. ¡Hay de diferentes tamaños así podés organizar mejor cuando vas a descongelar visita este link para ver diferentes modelos de Potes y tamaños! https://papelerakya.com/producto/pote-plastico-1-2-pp-natural-430cc-sin-tapax-1-ud/

Espero te haya gustado y nos vemos en la próxima dulzura

¿Qué es y que significa TAKE WAY?.

Es un modelo de negocios, que significa «para llevar». Porque decimos que es un modelo de negocios. Porque no solamente es un servicio, sino una formas de vender y de hacer negocios.

Por ejemplo: A la hora de fijar tus precios de costo, no puedes obviar los gastos de envíos y debes tener en cuenta que zonas tendrán envío sin cargo y que zonas van a tener cargo. Además que porcentaje de tu costo total es el envío y cuanto es el tope que este puede absorber de tus costos totales. No puede ser más caro el envío que tu margen de ganancia!

Aspectos de Marketing: PACKAGING.

1.- Elegí un PACKAGING TERCIARIO o SECUNDARIO (depende) : Este es el que contendrá a su vez. Al envase que contiene tu producto. Es tan importante por que será este el que dará la IMPRESION DE MARCA. Cuando llegue el Delivery lo primero que se verá es tu bolsita o caja, pero será el primer impacto visual. De tal manera que resulta crucial que este sea distintivo y en lo posible que posea tu LOGO, tus DATOS y un QR para que tu cliente visite tu Fanpage o sitio web.

2.- PACKAGING PRIMARIO: Por ejemplo, supongamos que estas enviando hamburguesas deberías disponer de un papel anti grasa y que no transfiera el olor a papel a tu producto.

3.- SERVICIO COMPLEMENTARIO:  Es muy  importante, servilletas, cubiertos, sorbetes y en lo posible en fundados. Todos estos factores son muy  importantes para que tu cliente perciba el valor agregado y sepa que cuidas la calidad desde la recepción de pedido.

Por ultimo: No olvides colocar tu numero de wsap + logo + datos para simpificar el pedido a tu cliente!!.

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🥶 Se viene el frío, y nuestras defensas tienen que estar mejor que nunca.💪🏼
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👩‍⚕️Junto a la nutricionista @danielaotonello (M.P. 355) te traemos algunos tips saludables.🥦
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✨ Consumiendo estos alimentos diariamente en porciones adecuadas, nos aseguramos que cumplan su función al 100%.
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🍹Jugos de frutas naturales (pomelo, limón, naranja, mandarina), aprovechando las frutas de estación -que suelen ser más económicas- y evitando el agregado de azúcar.

🥗 Ensalada de verduras, preferentemente crudas y con cáscara ya que así aprovechamos el mayor porcentaje de nutrientes.

🍎🍊🍇Ensalada de frutas, también con cáscara de ser posible.
🥤🍌 Licuados con frutas y base de leche o agua (la leche también contiene vitaminas y minerales).

⠀¿Queres saber más? escribinos 

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Receta de Cakepops

Los Cake pops son como unas pequeñas tortitas en palito, mi versiones distinta y te va a encantar.

Los ingredientes son pocos y seguro que los tenes a mano Baño chocolate Dulce De Leche bizcochuelo, brownies etc. molde para hacer bombones palitos

Elaboración

Vas a derretir el baño de chocolate el sabor que más te guste blanco, semi amargo de leche…y vas a colocar dentro de cápsulas para bombones, en mi caso yo encontré en el mercado como unos “medios huevitos” de Pascua esos son los que utilizo para hacer los Cake Pops, por eso todos quedan parejitos y perfectos. Vos podes usar tu imaginación y armar distintos modelos.  Coloca el chocolate y armar la cápsula sería la que después vamos a rellenar eso vas a reservar en la heladera.

Mientras se solidifica vamos a preparar la masa que va a llevar adentro. En un bols vas a colocar restos de brownie (en mi caso pero puede ser Bizcochuelo del sabor que tengas ) le vas a colocar unas cucharadas de Dulce de Leche y vas a amasar muy bien hasta formar una Masita, tenes que probar a ver si te gusta con más dulce de leche o con menos dulce de leche.

Armamos pequeñas bolitas y esas bolitas vamos a colocarlas dentro de cada cápsula de chocolate y vas a cubrir otra vez con chocolate.  Así vamos formando nuestros pequeños Cake pops, una vez frío y solidificado vamos a hacer los orificios para el palito.

La altura del palito en mi caso es de 14 cm me parece que es una altura bastante prolija con respecto al tamaño de la cápsula vos podrías o tendrías que tener eso en cuenta para cortar cada uno de tus palitos. Mojas el palito en un poquito de chocolate templado y lo introducir dentro de la cápsula con mucho cuidado para que no se quiebre y después podés comenzar a decorar de la forma que más te guste yo en mi caso como tenía un cumpleaños que era muy colorido realicé corazones en pasta de goma.

Espero lo hagas y nos vemos en la próxima dulzura 🥰

Contame su te gusto nuestra receta!! o sugerime cual queres http://@anamaria.krause

COLACIONES SALUDABLES.

Hola, les doy la bienvenida a este nuevo espacio donde podremos intercambiar ideas a cerca de hábitos y alimentos saludables, además de brindarles muchos tips para que puedan tener una alimentación sana y variada.

Hoy compartiré ideas e información acerca de COLACIONES SALUDABLES, las cuales representan a alimentos que pueden consumirse entre las comidas para aportar energía y nutrientes de calidad (vitaminas, minerales y fibras) evitando consumir alimentos poco saludables.

Se suelen consumir a media mañana y/o media tarde, y según gustos de cada persona pueden ser dulces o saldas.

Llega el frío y siempre queremos «Picar» algo calentito, pero que no sume calorías y que sea rico!. Hay una colación ideal para o que buscas!

• Panqueques de avena (30 a 40 gramos)

Batimos 1 huevo y ¼ de taza de leche, agregamos 1 pizca de sal y 1 cucharada colmada de avena, unimos los ingredientes y volcamos en el sartén que previamente calentamos. Una vez que toma consistencia lo damos vuelta para que se cocinen ambos lados y lo rellenamos a gusto. Pueden ser frutas, pasta de maní, queso untable, trocitos de frutos secos, una cucharita pequeña de mermelada o miel.

Espero te sea útil. Contame que contenidos te interesan podes  escribirme:

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¡¡Llegaron las Comuniones!!

Galletitas de vainilla y canela decoradas con fondant y figuras en pasta de goma

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Un momento único en un Niño todos quieren entregar un regalito y conmemorar este tan importa día para la comunidad cristiana. Hoy te ofrezco una idea muy rica, Galletitas de vainilla y canela decoradas con fondant y figuras en pasta de goma. ¿Nos ponemos a trabajar? ¡Manos a la masa!

 INGREDIENTES:

• 250 gr de Manteca o mantequilla a temperatura ambiente
• 250 gr de azúcar común pero si tenes impalpable mejor… queda más suave la masa
• 1 huevo mediano (60/70 gr)
• Vainilla 1 cucharadita
• Canela 1 cucharadita
• 500 gr de harina 4 ceros

DECORADO:

• Masa para forrar tortas
• Rositas Perlitas
• Pasta de goma
• Colorantes Amarillo, rosa celeste y blanco.

PEGAMENTO COMESTIBLE:

Procedimiento: En una batidora colocar la mantek con el azúcar y batir a “blanco” que quede como una crema. Después agrégale el huevo. Seguir batiendo. Una vez todo integrado sacar de la batidora y agregar la harina (tamizada). Formar un bollo. No amasar mucho, solo integrar. Podes llevar a la heladera… pero antes te cuento un Tip…

• Tip – Antes de ir a la heladera, separar la masa en tres bollos, estirar 1 bollo sobre un papel de cocina o (yo uso) los clásicos “separadores” de plástico. Uno abajo, masa y otro arriba, dos palitos de brocheta a los costados, vamos a usar esos palitos como “medidores de altura” y palo de amasar o lo que uses para estirar tu masa. acomódalos en la heladera x 2 horas.

Después de ese tiempo encendes el horno a 180 grados y pre-calentas x 15 ‘ .

Cortas con el cortante que tengas y acomodas sobre una asadera y llevas al horno por 12 a 15 minutos depende de tu horno. Ojo!!

Sacar y dejar enfriar muy bien.

 DECORACIÓN: Amasar la pasta para cubrir tortas y teñir del color que necesites. Estirar de 3 mm de alto y con el mismo cortante cortar una figura. Con pegamento comestible o agua del dorso de la figura pasar con un pincel y apoyar sobre la Galletita, acomodar la pasta con las yemas de los dedos. Debe cubrir toda la galleta.  Dejar secar por lo menos 2 a 3 horas dependiendo de la humedad ambiente. O las podes secar con aire acondicionado 😉

¡¡Una vez secar comienza lo divertido!!! ¡¡Acomodar las figuras que tengas de pasta de goma o las flores etc y decoras tu galleta como más te guste!!

¡Te dejo unas ideas!

• Tip-Tenes que pegar con Glase real para que se queden en su lugar.
• Tip- Después podes colocarlas en una bolsita con un lindo moño y va de regalo. Se pueden bendecir 🙏.

Feliz comunión 🙏 y hasta la próxima dulzura 🥰 visitame en mis redes!

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Comienza la mejor época del año… el 🍁 otoño.

Receta Pastafrola para estas tardes que se están poniendo fresquitas …

Ingredientes:

• Manteca blanda 170 gr
• Azúcar 200 gr
• Huevo 1 (mediano)
• 250 gr de Harina Leudante
• 450 dulce de membrillo
• Vainilla cantidad necesaria
• Leche cantidad necesaria.
• Mira las opciones de descartables! https://papelerakya.com/categoria-producto/panaderias-y-reposteria-confiteria/

Procedimiento:

Batir la manteca con el azúcar, después agregar el huevo y un chorrito de vainilla.

Cernir la harina y agregar a la preparación anterior. Unir todo, te va a quedar una masa blandita, no agregues más harina 😱, envolver con film, reservar en la heladera x 2 horas.

Mientras preparamos nuestro membrillo, pisamos muy bien, si queremos (yo si) podemos agregar un chorrito de oporto o vino dulce. Que quede suave pero no una sopa 🤣🤣. Reservar.

Sacamos la masa de la heladera, estiramos y acomodamos sobre un molde de 24 cm de diámetro. No te olvides de reservar un poco de masa para las tiritas.

¡Colocamos el membrillo y cubrimos con las clásicas tiritas de masa…si podés hacer el trenzado 😍 mejor!!!

Pincelar con un poco de huevo batido, azúcar y con leche, solo las tiritas NO en borde.

Llevar al horno 180 grados por 25 minutos. O hasta que veas que los bordes se pongan doraditos.

Hasta la próxima dulzura 😉

Conoce más de la Chef: Ana Krause en:  https://www.facebook.com/dulceseventos.anak

Mira todas sus creaciones y encontra ideas geniales en http://@anamaria.krause