Torta de Vainilla.

Muy  bienvenidos a nuestro espacio de recetas! llega el invierno y queremos ¡comer cosas ricas!

¿Qué podemos hacer para las tardes de domingo?. Una riquísima torta de vainilla. ¿Una colación para el mate de la tarde?. Una riquísima torta de vainilla.

Veamos los ingredientes:

• Harina 4 ceros 400grs.
• Polvo de hornear 3 grs
• Pizca de sal
• Esencia de vainilla
• Huevos 400 grs
• Yemas 160 grs
• Azúcar común 600 grs
• Manteca 170 grs
• Leche 160grs

A poner las manos en la maza!

1. Batir lo huevos y las yemas con el azúcar a blanco o punto letra.
2. Agregar la esencia.
3. Tamizar los secos. Y sumarlos a la preparación con movimientos envolventes, cuidando de no bajar el volumen de la preparación.
4. Agregar la leche con la manteca derretida.
5. Hornear a 170C hasta que este dorado, entre 20 y 30 minutos, dependiendo del tipo de horno y molde utilizado. 3 moldes de 20cm

Tips

Para agregar la manteca a la preparación, antes “toma una parte” de la preparación de los huevos etc. y mezclá con la manteca derretida, después incluila a la toda la preparación uniendo con movimientos envolventes. Dividí la masa en varios moldes para que que quede bien húmeda.  Si no tenés muchos moldes podés reemplazar por moldes de papel, esos que son para pan dulce etc.

Una vez que la mezcla consiguió la consistencia ideal, nos queda enmantecar y enharinar un molde y volcarla adentro sin más vueltas.

¡No abramos el horno para espiar!

Reemplazar la manteca por el aceite: es más económico y queda más húmedo. Precalentar el horno a temperatura media. No necesitas usar harina leudante o polvo para hornear para que quede esponjoso. El aire que se incorpora al batir, hace que el bizcochuelo sea más esponjoso. Batir hasta lograr el famoso «punto letra» (unos 10 minutos de batido con batidora eléctrica). El punto letra se logra cuando podés «escribir» una letra utilizando la espátula. Hornear a la temperatura adecuada: La temperatura correcta para cocinar una receta dulce es de aproximadamente 180ºC. Apenas se entibie el bizcochuelo, hay que desmoldar. Para saber si está listo, probar con un cuchillo: si sale seco, ¡Ya está! Para darle otro sabor agregar ralladuras de limón o naranja que tenga un toque cítrico.

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Tip´s para almuerzo saludable!

Muy  buenos días o buenas tardes! Es una alegría que estés buscando una alimentación saludable y que hayas ingresado a nuestra comunidad.

Mi nombre es Daniela Otonello, soy licenciada en nutrición y voy a guiarte a través de diferentes tip´s saludables, semana a semana. para que puedas mejorar tu calidad de vida aún cuando disponemos de tan poco tiempo.

Hoy veremos dos tip´s para un almuerzo saludable.

En la gran mayoría de los casos todos nos hemos visto forzados modificar nuestros hábitos de ingesta, ejemplo el almuerzo, sea porque trabajamos horario corrido; porque hacemos teletrabajo y no nos queda mucho tiempo etc etc. Para ello es fundamental PRE PARAR es decir, anticiparte a tus necesidades y con tiempo prever un mix de comidas que te hagan bien. Vamos a ver:

Te voy a dar algunas ideas muy  sencillas, rápidas y practicas para que tus almuerzos sean sanos!

• Caldo con verduras procesadas. Sabemos que las verduras poseen un  sin fin de beneficios para nuestra salud. Pues en un caldo vas a tener todas las propiedades de las verduras y un almuerzo calentito siempre nos reanima y nos da una sensación de profundo bienestar.
• Revueltos: Los revueltos son mezclas de proteínas y nutrientes muy  útiles, por ejemplo si vas hacer actividad física o quizás tu sensación de saciedad requiere de alimentos sólidos.  Veamos por ejemplo: «Huevos duros; queso cortado en cubitos (pude ser cremoso) lo cual añadirá consistencia a la preparación; cebolla rehogada; morrones;  rojos o verdes . El morrón posee un sabor distintivo y aporta una coloración ámbar a la preparación. No te olvides que no solo debe ser rico sino tentador a la vista! zapallitos y puede ser zapallo cortado en daditos».
• ¿Cómo lo llevamos o lo transportamos?:  En papelera K&A vas a encontrar muchísimas opciones practicas para que lleves  salud a tu mesa o trabajo! Te dejo algunas fotitos. Y como siempre les digo pueden enviarme sus consultas por vía wsap! 3764 63-7581
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Praliné de Almendras

BASE DE LA RECETA:

• 100 grs de azúcar blanca
• 100 grs de almendras

SEIS SENCILLOS PASOS:

1. Pone algunos granos de azúcar en la sartén. Espera que vaya derritiéndose lentamente.
2. A medida que sucede esto, seguís agregando azúcar hasta ponerlo todo.
3. Revolvé con la cuchara de madera y espera hasta que tome el color ámbar.
4. En ese momento podés poner las almendras tostadas y revolver hasta que se cubran de caramelo.
5. Volcalas rápido sobre un tapete de silicona o mesada aceitada.
6. Enfrialo antes de picar.

TIPS:

El Praliné te sirve para rellenos o para decorar tus tortas o comerlos así nomas ¡!! Riquísimo!!

Lemon Pie con Merengue Italiano.

Hola cómo les va la receta de hoy les va a encantar va a ser el Lemon pie. Es una tarta con un relleno de limón decorada con merengue en este caso italiano Lo bueno que tiene esta tarta es que es especial para esos paladares que les gusta comer un postre pero que no sea tan empalagoso.

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Bien comenzamos

• Tarteletas:
• Masa
• 200 g de manteca a temperatura ambiente
• 130 g de azúcar impalpable
• 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 huevo mediano
• Una pizca de sal 350 g de harina cuatro ceros

En un Bols colocamos la manteca con el azúcar y batimos hasta formar un cremado a continuación agregamos la vainilla y el huevo. seguir batiendo. en otro Bols colocamos la harina tamizada con la sal, agregamos la mezcla anterior, unimos sin amasar, formamos un bollo y lo llevamos a Heladera por dos horas. Estiramos la masa de tres a 5 mm cortamos y cubrimos nuestras Tarteletas. Vuelven a la heladera por 30 minutos. encendemos nuestro horno pre calentamos por 15 minutos a 180° llevamos las Tarteletas a hornear de 15 a 18 minutos o hasta que estén apenas doradas en el borde, retiramos dejamos enfriar desmóldanos, reservamos

• Relleno:
• 1 lata de leche condensada
• 1 de crema de leche
• 1/2 de jugo de limón

En un tazón vamos a colocar la leche condensada y la crema de leche integramos muy bien por último agregamos el jugo de limón mezclamos llevamos a la heladera para que enfríe.

• Merengue italiano:
• 3 claras de huevo o 120 g
• 220 g de azúcar 70 de agua

Colocar las claras en el bols de la batidora: En una ollita colocar el agua y el azúcar, llevar a fuego cuando nuestro almíbar comience a hervir comenzamos a batir las claras a punto nieve.  Cuando nuestro almíbar esté apunto bolita vamos agregar a nuestras claras batidas se formará un merengue. Batir hasta enfriar completamente eso le dará brillo y consistencia.

Armado: Tomamos las tartaletas y las rellenamos con la crema decoramos con el merengue italiano si queremos podemos pasar un soplete para darle color

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Tips:

• Esta masa te puede servir para otras preparaciones como también podés rellenar con otros sabores.
• Esta masa puede conservarse en el freezer por tres meses.
• Podés tener todo preparado con anterioridad, Y armar el día que quieras comer.
• En los potes podés colocar el relleno, rotular y usar cuando lo necesites. ¡Te dura en el freezer x 3 meses!! Y estos contenedores son súper prácticos. ¡Hay de diferentes tamaños así podés organizar mejor cuando vas a descongelar visita este link para ver diferentes modelos de Potes y tamaños! https://papelerakya.com/producto/pote-plastico-1-2-pp-natural-430cc-sin-tapax-1-ud/

Espero te haya gustado y nos vemos en la próxima dulzura