¡Una receta más para estas dulces Pascuas!

¡Budín de Zanahoria o Carrot Cake como más te guste lo importante es no perderse de esta receta!!

¡¡Manos a la obra!!

Ingredientes:

• Manteca 115gr
• Azúcar mascabado (mejor le da un gustito y color especial) sino tienes que sea la común 60 gr
• Azúcar común 30 gr
• Huevos 1
• Vainilla cantidad necesaria
• Zanahoria rallada (finito) 150 gr
• Jugó de naranja 30 cc (leche también podría ser)
• Harina refinada (cuatro ceros) 125 gr
• Bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita
• Polvo de hornear 1/2 cucharadita
• Canela molida 1 cucharadita
• Nueces picadas 90 gr

Procedimiento:

Batir en un bol la manteca y los azúcares, una vez crema do agregar el huevo. Agregar la vainilla.

Incluir las zanahorias ralladas con el jugo (o la leche) Tamizar la harina con la canela y los demás ingredientes secos. siempre mezclando con una espátula, por último, las nueces picadas.

Colocar en una budinera de papel o la que tengas, pueden ser también pirotines o moldes de silicona, llevar a un horno pre- calentado a 160 grados x 50’ a 60’ o cuando introduciendo un cuchillo limpio y seco salga limpio.

Decorado:

“Glaseado de Crema de Queso”

70 gr de Manteca a temperatura ambiente

70 gr de Azúcar Impalpable

Un chorrito de esencia de vainilla

150 gr de queso crema tipo Philadelphia

125 gr de chocolate blanco

Unas gotas de colorante verde

Procedimiento:

Mezclar la manteca el azúcar y la vainilla. Por último, agregar el queso crema y el chocolate derretido. Agregar unas gotas de colorante verde para imitar el pastito

Dejar unas horas en la heladera para que tome cuerpo.

Decorar con ayuda de una manga y un pico rizado para imitar el pasto.

Decorar con granas o florcitas de pasta o chocolate, zanahorias y un “trasero de conejito” de fondant.

¡Espero te guste!! No dudes en probarla, ¿es muy rico, esponjoso y húmedo… resulta muy gracioso cuando preguntan de que es? ¡De Zanahorias!! Y la cara de sorpresa es imperdible

Hasta la próxima dulzura

Conoce más de la Chef: Ana Krause en: https://www.facebook.com/anamaria.krause