Empezamos con el budín de pan. Cortamos el pan en cuadraditos, con o sin cáscara y lo dejamos remojando en leche. Esta versión como intenta imitar la rosca de pascua lleva más pan de lo habitual, y el mismo debe quedar mojado, pero no tiene que sobrar líquido. De esta forma, queda una mezcla más densa. Lo dejamos reposar en la heladera por lo menos por 1 hora.

Hacemos luego un caramelo para la budinera, a nosotros nos gusta con mucho caramelo, así que usé 1 taza de azúcar, eso es a gusto. Cuando el caramelo está dorado, retirar y con cuidado de no quemarse ponemos el caramelo y lo esparcimos moviendo el molde. Lo dejamos enfriar a temperatura ambiente.

El budín lo hice en olla Essen, lo mismo se puede hacer al horno. En cualquier caso, ponemos a precalentar antes del siguiente paso.

En manteca bien el molde.

Con un tenedor desgranamos un poco el pan, le agregamos el azúcar, canela y vainilla.

Mezclamos y le agregamos los huevos batidos. Ponemos la mezcla en el molde con el caramelo frío.